Joaquín y yo hemos hecho por primera vez flan de huevo, y nos salió buenísimo, será suerte del principiante, jajajaja, bueno, en realidad fue fácil de hacer por lo general, lo único, el caramelo, primero lo hicimos en una olla grande y salió mal, repetimos en una olla pequeña y ahí si salió perfecto, usamos agua y azúcar, por si lo queréis hacer en casa, os comparto la receta.
Para el caramelo
4 cucharadas soperas de azúcar,
3 cucharadas soperas de agua
Para el flan
4 Huevos tamaño l,
500ml de leche,
100 g de azúcar,
Ponemos el azúcar en una olla pequeña, añadimos el agua, cuando empiece a hervir darle vueltas de vez en cuando, cuándo esté dorado y coja color de caramelo, ya está listo, añadir al molde.
Ahora batimos los huevos con el azúcar, añadimos la leche, cuando esté todo mezclado, se anade al molde que tenemos con el caramelo, tapar el molde con papel aluminio y ponerlo en el horno a baño maría, de 175° a 190°c, durante una hora o una hora y 15 minutos, pinchar el flan con un cuchillo de mesa, si sale limpio ya está listo, dejar enfriar y después ponerlo en la nevera, y a disfrutar : ).